El día 1 de marzo se cumplió un año desde la primera publicación en mi blog. Cómo pasa el tiempo!!!! Un año!!!! Quién me iba a decir a mí que tanta gente desconocida formaría parte de él.

Gracias a tod@s por seguirme y leer mis recetas. Y también gracias por vuestros comentarios. Todo esto me da ánimos para seguir con el blog a pesar de no contar con el tiempo que me gustaría para dedicarle.

Hoy os traigo una receta con aires orientales. Un poco de cocina internacional que hace mucho que no le dedico un espacio a este tipo de comida. Es una receta rapidísima y muy fácil de elaborar. Espero que os guste.

Ingredientes
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
1 bandeja de champiñones laminados
1 paquete de fideos de arroz
Gambas
Piñones
Salsa de soja

Cortar las verduras en cuadraditos y rehogarlas, salpimentar. Cuando estén blanditas, añadimos las gambas peladas y las rehogamos un poco junto con las verduras. Regamos con la salsa de soja al gusto de cada uno. Añadimos un puñado de piñones y reservamos.

Cocemos los fideos de arroz en abundante agua con sal. Cuando estén cocidos los servimos en un plato con las verduras por encima.

Comer caliente.