Por fín ha salido el sol y parece, que por ahora, va a quedarse con nosotros, así que vamos a celebrarlo con un delicioso postre.

Una mousse de naranja, ligera y muy fresquita.

Aquí os la dejo que yo voy a salir a la calle, con mi pequeñajo, a disfrutar del maravilloso día que hace hoy...

Ingredientes
1 sobre de flan Royal
250 ml de zumo de naranja
200 ml da nata para montar
2 yemas
75 grs de azúcar
25 grs de mantequilla

Desleir el contenido del sobre de flan en el zumo de naranja. Añadir las yemas y el azúcar y batir bien. Echar en un cazo y llevar a ebullición sin dejar de remover. Cuando espese, retirar del fuego y añadir la margarina. Mezclar y dejar enfriar.

Una vez frío, incorporar la nata montada mezclando cuidadosamente con movimientos envolventes. Repartir en copas individuales y dejar reposar en la nevera unas dos horas.

Servir bien frío.