Por petición popular, hoy os pongo la receta de los abisinios caseros.

Los abisinios, dulce típico de Medina de Rioseco, son muy fáciles de hacer en casa. Yo los he hecho de varias maneras, pero sin duda me quedo con estos. Se pueden hacer con croisants o con medias noches.

Son bastante contundentes, al ser un dulce frito y, además, relleno de crema pastelera, pero están taaaaaaaan ricos que si comes uno te apetecerá comer otro al momento!!!!!

Aquí os dejo la receta. Espero que os gusten y que os chupéis los dedos!!!!!







Ingredientes

2 bolsas de medias noches (yo del Dia; quedan muy buenos)
Azúcar

Para la Crema pastelera
500 ml de leche
4 huevos
40 grs de Maicena
El interior de una vaina de vainilla
75 grs de azúcar
25 grs de azúcar avainillada


Para hacer la crema pastelera, batimos juntos todos los ingredientes y los ponemos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar y reservar.

Hacemos un corte en cada media noche y lo abrimos con ayuda de los dedos. Los freímos durante unos segundos en abundante aceite caliente (en la freidora en más fácil pues quedan bien cubiertos).
Los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente para que eliminen el aceite sobrante.

Cuando hayan escurrido y enfriado bastante los rellenamos con la crema y los pasamos por azúcar.

Dejamos enfriar y a comer!!!!!!

Esta tarta fue la gran protagonista del día de mi cumpleaños; ya ha pasado tiempo desde ese día, pero la tenía en la carpeta de pendientes y un día por otro no terminaba de ponerla.

Aunque hace un poquito de calor, la verdad es que me apetece algo con chocolate, muuuucho chocolate y, dado que no lo voy a comer, pongo la entrada y me conformo....

La receta la encontré buscando por internet (qué raro!!!!) y cuando la ví, supe que iba a ser el postre de mi taitantos cumpleaños. La autora de la tarta original es Aliter Dulcia, yo sólo la tomé prestada y cambié el bizcocho de chocolate por uno normal; por eso de las calorías...

Por supuesto nos encantó, y aquí os la dejo por si alguien se atreve con tanto chocolate en estos días de calor!!!!









Ingredientes:
Para los bizcochos
4 huevos
180 grs de azúcar
50 grs de Maicena
200 grs de harina
1 sobre de levadura
2 sobres de gasificantes dobles
200 ml de nata
120 ml de aceite vegetal

Para el relleno
150 grs de quso Philadelphia
50 grs de azúcar glass
150 grs de chocolate con leche
60 grs de mantequilla
50 grs de azúcar glass

Para la cobertura
200 grs de chocolate Nestle postres
200 ml de nata
100 grs de mantequilla

Para decorarla
Monedas de chocolate
Bombones
Azúcar glass


Para el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadimos la nata y el aceite y seguimos batiendo. Tamizamos los ingredientes secos, Maicena, harina, levadura y sobres gasificantes y los mezclamos con los ingredientes húmedos.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos, o hasta que pinchemos con un palito y salga seco.
Dejamos enfriar y cortamos en 3 díscos.


Preparamos las cremas. Mezclamos el queso de Philadelphia con 50 grs de azúcar glass y batimos bien; cubrimos con ella un bizcocho. Colocamos encima el segundo disco.
Para la crema de chocolate, calentamos al baño maría el chocolate, la mantequilla y el azucar glass; batimos y cubrimos con ella el segundo bizcocho. Colocamos encima el tercer disco.

Preparamos la cobertura, calentando todos los ingredientes juntos. Dejamos enfriar ligeramente y cubrimos con ella el bizcocho, dejando caer la crema desde arriba y cubriendo con ayuda de una espátula los laterales. Dejamos enfriar.

Cuando haya endurecido un poco decoramos con las monedas de chocolate y los bombones y espolvoreamos con azúcar glass.

Buen provecho!!!!

Al final ha sido la mano inocente de Adrián la que ha decidido al ganador del sorteo "100 seguidores y alguno más".

La suerte ha recaído en el número 120, correspondiente a Roser, de Temperance en la cocina. Enhorabuena guapa!!!! Ya ves que casi no llegas al sorteo y al final te lo llevas enterito a tu casa...

Sólo deciros que lo he pasado muy bien organizando este sorteo y que espero poder celebrar muchos más. De hecho me voy a poner la meta de que cuando llegue a los 500 seguidores en facebook igual organizo otro.

Espero seguir contando con vosotr@s aquí y en facebook. Ya sabéis que sois los que movéis todo esto, ya que sin vosotr@s esto no sería posible. Gracias.

Enhorabuena de nuevo a la ganadora!!!!  Y gracias a tod@s por vuestra participación.

Para el calorcito veraniego no hay nada como refrescarse comiendo algún helado. Hoy yo lo he hecho con este helado de donuts. Impresionante!!! No puedo definirlo de otra manera...

Desde que he descubierto el blog de Mª José, no he parado de sorprenderme. Pasen y degusten es un paraíso de recetas. Pues bien, de ahí he sacado la receta de hoy y, tengo que decir, que estamos todos en casa encantados con ella.

Ya de por sí los donuts solos nos encantan, pues en helado, no defraudan lo más mínimo. Está delicioso!!!!!!!!!. Gracias Mª José, por compartir con todos nosotros estas maravillas culinarias.

Me voy a por otro poquito de helado!!!! Aquí os dejo la receta de hoy....




Ingredientes
4 donuts
400 ml de leche
5 yemas de huevo
140 grs de azúcar
400 ml de nata

Triturar los donuts con un robot de cocina hasta hacerlos migas. Incorporar la leche y batir unos segundos hasta obtener un puré fino. Reservar

En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el puré de leche y donuts y calentamos a fuego suave, removiendo constantemente, durante unos diez minutos pero sin que llegue a hervir. Volcamos la crema resultante en un bol y dejamos enfriar por completo; (yo lo dejé en la nevera de un día para otro).

Una vez fría la crema, montamos la nata. La incorporamos a la crema con ayuda de una espátula. Vamos echando la crema en la heladera y la dejamos el tiempo establecido según el fabricante de la máquina. Una vez terminado el proceso, metemos la crema en el congelador hasta la hora de servirlo.

Para los que no tengan heladera: meter la crema en el congelador, al cabo de una hora, salcarlo y batirlo. Meter de nuevo al congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo. Volverlo a meter en el congelador y cuando pase otra hora lo sacáis y batís de nuevo. En total hay que batirlo tres veces.

Os diré que queda muuuuuy cremoso y con un intenso sabor a donuts....

Por fin, después de mucho preparar, idear, pensar, llegó el día.

El sábado bautizamos al peque de la casa, Miguel, y para celebrarlo preparamos una fiesta para todos los familiares y amigos en la casa que mis padres tienen en el pueblo. Pero para poder llegar a esto, antes hemos tenido que preparar el terreno; obras, pinturas, costureras, decoradoras....

No creáis, que todo ha sido made in home. Han colaborado unas cuantas personas muy cercanas a mi, por eso voy a aprovechar el post para darles las GRACIAS a todos ellos.

En primer lugar a mis padres, pues sin su GRAN AYUDA no hubiésemos podido hacer todo esto. También agradecer su colaboración a Paco y Pili y a mis cuñados David y Andrea (una futura organizadora de eventos, se le da de cine). GRACIAS A TODOS, de verdad, no os lo agradeceré lo suficiente, pero no os preocupéis que en una de estas organizamos otra y celebraremos lo bien que ha salido todo.

El peque estaba guapísimo y se portó fenomenal. Y Adrián disfrutó mucho en un dia tan especial.

Espero que todos los que acudieron disfrutaran del día tanto como nosotros. Y desde aquí GRACIAS a todos por acompañarnos.

Los dulces los hizo Ruba de Mis Postrecillos y tengo que decir q estaban deliciosos; no quedó ni uno!!!!!!! Bueno, las galletas que formaban el nombre de Miguel y la del bebé las tengo bien guardadas porque fueron un regalo y no dejé q nadie les metiera mano..... El frosting de los cup cakes era de donuts y os diré que es la cosa más rica que he comido en mucho tiempo; la verdad es que los donuts me pierden, así que en este sentido soy poco objetiva...

Aquí os dejo algunas fotos para que veáis como nos quedó todo.  Esta es nuestra particular mesa azul.













La mesa de salados nos quedó también muy bonita, con banderines y un camino de mesa en ratán en el centro, y era bastante impresionante pues hubo mucha comida y apenas quedó espacio libre en ella. Fueron 4 metros llenos de exquisiteces como empanada de morcilla y pera, hornazos, croquetas de queso de cabra y mermelada de tomate. Estas y otras más os las iré poniendo poco a poco en el blog.

 Espero que os haya gustado casi tanto como a nosotros.