Y aquí vuelvo con otro postre. Esta vez muuuy dulce. Y, como no, con manzana.

La idea de los vasitos la planteé para que fuese más individual y más pequeña la ración, porque, como he dicho al principio, es muy dulce y tampoco hay que empachar a los comensales. Que luego no vuelven y a ver quién se come mis platos...





La receta la he "tomado prestada" de Falsarius chef. Un crack de la cocina. Es capaz de hacer el plato más exquisito con lo más básico de la despensa. Quéeee? Que no lo conocéis? Y a qué esperáis? Aquí podéis dar una vuelta por su página. Os prometo que no va a defraudaros y además pasaréis un buen rato.

Yo me voy a hacerle una visita, pero antes os paso la receta por si os apetece comer algo dulce hoy de postre...




Ingredientes
4 sobaos de los pequeños

Tengo que deciros que la primera vez que en casa de mi marido me pusieron este plato delante tuve mis reservas. Nunca había comido pechuga de pavo y menos aún fría!!!!! Mi madre me ha enseñado que hay que ser educada y no dejar nada en el plato, así que.....Lo probé... y me alegro de haberlo hecho porque está buenísimo.

Lo he comido en dos versiones, con la salsa colada y con ella pasada por el pasapurés y con pimientos (también cocidos junto con la pechuga) y tengo que deciros que, yo personalmente, me quedo con la primera versión.

Es un plato muy cómodo, porque a pesar del largo tiempo de cocción, luego se conserva durante mucho tiempo en la nevera. Eso sí, guardado en envases herméticos. El aceite y el vinagre ya se encargan de conservarlo en un estado óptimo durante 3 semanas (es lo que me ha durado a mí). Y es que os tengo que decir que una pechuga de pavo da muuuuuucho de sí!!!!

Así que, aquí tenéis un plato que bien os puede sacar de un apuro... o de dos!!!

Desde que se inventó el chupa-chups, los americanos lo tuvieron claro. Que todo lo que fuese susceptible de ser comido podría o debería llevar palo.



O si no que se lo pregunten a estas galletas.... Bueno, a las galletas en realidad no, al inventor de los pie pops; porque a alguien se le ocurriría, no? El motivo no sé muy bien cual pudo haber sido, pero yo creo que lo más fácil es el no mancharse las manos del pringue del que vayan rellenas; porque otra explicación no le encuentro.... Y por más que he buscado, no he encontrado nada que lo recoja; ni siquiera la "wiki", que mira que esa sabe de todo y si no se lo inventa!!!!!

Bueno, la cuestión es que San Pinterest, que nos está abriendo los ojos ante muuuuuchas cosas, tiene decenas... qué digo decenas.... centenas de fotografías con las galletas en cuestión. Yo he hecho mi aportación. Hombre!!! Faltaría más!!!! Y para que veáis la cantidad de ellas que hay, aquí os dejo una muestra que San Google tan amablemente me ha prestado. La receta se la he tomado prestada a mi amiga Patricia de Las cosas de mi cocina. Gracias por los consejitos, guapa. Me vinieron muy bien.

Yo hice una pequeña muestra "amorosa" para San Valentín. Duraron un suspiro, pero me dio tiempo a hacer una foto para enseñárosla. Están muy ricas y son bastante fáciles de hacer; así que os animo a que las preparéis y comáis con ganas una galleta que no deja que te ensucies las manos.... (que me perdone el creador, pero sigo sin entenderlo.... galletas con palo......)



Ingredientes
500 gramos de harina de fuerza
125 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla fría
1 huevo
2 yemas
Una pizca de sal
Ralladura de una naranja
2 cucharadas de agua fría
Nutella
1 huevo batido

En el bol de la amasadora eléctrica, ponemos todos los ingredientes menos el agua que iremos echando poco a poco. Dejamos que amase hasta que quede una pasta granulosa. Este será el momento, de trabajar la masa con las manos y formar una bola con ella.
Envolvemos esta bola con film transparente y la dejamos reposar en la nevera un par de horas. Cuando la tengamos lista, cortamos la masa en porciones más pequeñas (es una masa muy dura y así se hará más fácil el estirado) y empezamos a aplanarla con la ayuda de un rodillo. Es conveniente dejarla lo más plana posible para que no nos queden unas galletas muy gruesas. Vamos cortando galletas con el cortador o cortadores que elijamos.

Cada galleta llevará dos partes de masa, así que ponemos de una cucharadita de Nutella en el centro, pintamos con huevo batido los bordes y tapamos con la otra parte. Con la ayuda de un tenedor cerramos las galletas presionando por los cantos de la galleta para que quede bien cerrada.

Cuando tengamos rellenas y listas todas nuestras galletas las pintamos con huevo batido y las metemos al horno, que estará precalentado a 180º, durante unos 15 minutos.Controlar la masa de vez en cuando para que no se dore demasiado.

Meterlas en un tarro o caja hermética para que aguanten más tiempo.... Si no os las coméis de un día para otro como pasó en mi casa, claro!!!




Aprovecho la entrada de hoy para participar en la Fiesta de Enlaces que organiza Personalización de Blogs

Otro mes que se ha ido. ¿Os dáis cuenta? Otra vez día 20. Y otro desafío más. Ya estamos en el décimo...
Cada mes disfruto más y más con este grupo; es genial la cantidad de gente que somos y el buen rollo que hay.

Este mes la propuesta no es muy acorde a la época del año en la que nos encontramos, pues es una tarta que suele comerse en Halloween o Thanksgiving (Acción de Gracias). Siiiii, es un dulce americano. Y al principio tenía mis dudas, no creáis, que yo pensé que no iba a gustarme. A fin de cuentas, no me gusta naaaada el puré de calabaza. Pero he de romper una lanza en su favor, pues me ha sorprendido muy gratamente.

Mª Luz de Trasteando en mi cocina, ha sido la desafiadora del mes y tengo que decirte que, no sé cuales serían las otras propuestas que tenías pensadas, pero esta ha sido muy acertada.

Vayamos con la receta. La saqué del Blog El Rincón de Bea. Yo no hice la masa, y le quité una de las especias porque me parecían demasiadas pero os aseguro que así está muy rico!!







Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
3 huevos
3/4 cucharadita jengibre en polvo
1/4 cucharadita nuez moscada
1 pizca sal
150 ml. nata líquida
150 ml. leche entera
175 gr. azúcar moreno
450 gr de puré de calabaza
Nata montada para acompañar
Precalentar el horno a 200º.

Ni sé el tiempo que llevaba detrás de esta receta y nunca me atrevía a hacerla. Así que el otro día le pedí consejo a los expertos y me puse a ello. Vamos, que le perdí el miedo. y no veáis de qué manera, porque me quedó de rechupete!!!

Lo mejor es que casi no tardé en prepararla y hasta el enano se la comió (y eso que no es muy dado a probar cosas nuevas) cosa que me halagó bastante. De un día para otro gana mucho en sabor (me sobró un poco y repetí...)

Lo que más se tarda en preparar es el fumet, pero yo lo hice el día anterior, así cuando me puse con la fideuá, solo tuve que ir añadiéndolo poco a poco y no me entretuve casi nada.

La receta es una versión de la de Kris, del blog Entre bollos y fogones. Y digo versión, porque no tenía alguno de los ingredientes y la hice a mi manera.



Ingredientes
1 taza de fideos para fideuá
1/2 kg de anillas de calamar
250 grs de almejas
250 grs de gambas
12 mejillones
3 tomates rallados
1 cebolla pequeña

Para el fumet
Cabeza y espina de pescado
Cabezas y cáscaras de gambas
1 zanahoria
1 cebolla
La parte verde de un puerro
1 chorro de vino blanco
Sal


Ponemos en una olla los ingredientes para el fumet y los cubrimos con agua. Cerramos la olla y dejamos que cueza unos 10 minutos desde que empiece a silbar. Reservamos.

En una cazuela baja o paellera (yo usé una sartén alta) pochamos la cebolla muy picadita. Cuando tenga un tono dorado, añadimos las anillas de calamar cortadas en trozos y rehogamos. Rallamos los tres tomates y volvemos a rehogar. Añadimos las almejas, y cuando se abran, incorporamos las gambas y los mejillones, sin cáscara. Rehogamos unos minutos más y añadimos los fideos.

Vamos añadiendo, de poco en poco, cazos de fumet (con ayuda de un colador para que no pase ninguna espina o cáscara). El fumet tiene que estar muy caliente, así que si lo hicisteis con anterioridad, no olvidéis calentarlo bien.

Para que la fideuá no se pase, es mejor ir añadiendo el caldo de poco en poco. No tarda más de 14 minutos en estar al dente. Comprobad y retirar del fuego cuando esté lista. Dejar reposar unos minutos para que se evapore el caldo y servir caliente.

Buen provecho!!!!

Pollo. La carne que más a menudo se come en mi casa. Hay que buscarle variedades, porque si no nos cansamos de él.

Si con el solomillo queda rica la Coca Cola, por qué no va a quedar igual de rica con el pollo? Pues dicho y hecho. Pollo, champiñones y Coca Cola!!!! Un plato muy rico y muy rápido. Si tienes prisa y no sabes que poner de comida, esta es la receta. Acompañado de una guarnición, ya tienes resuelto el problema.

Vamos a por él!!!

Felicidades a tod@s l@s enamorad@s!!! Y l@s que no lo estéis... quién sabe si hoy Cupido os acertará con sus flechas y encontraréis a vuestra media naranja? Ante todo, sed felices!!!!



Yo, por mi parte, hoy tenía ganas de sorprender a mi marido y esto es lo que se ha encontrado en la mesa para desayunar esta mañana. La verdad es que la pinta es espectacular y puedo imaginar cómo está de buena.

Vaaaaaaaaale, al final yo también me he rendido ante Cupido!!!! Y sí, me ha encantado preparar esta tarta, porque sé que a mi marido le va a encantar... La cuestión es si me la dejará probar....

Os dejo que disfrutéis viéndola, porque es muy bonita, y también muy fácil de preparar, aunque no lo parezca. Y si queréis, más abajo os pongo la receta para que os atreváis con ella.

Feliz San Valentin a tod@s!!!







Ingredientes
2 láminas de hojaldre
250gr de crema pastelera
2 ó 3 manzanas

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos las láminas de hojaldre y en una de ellas, con un molde o algo parecido cortáis la forma que más os guste (en este caso un corazón). Con el resto vamos cortando tiras de unos 2 cm de ancho. Cortamos las tiras por la mitad y las enrollamos sobre sí mismas.

Pintamos con huevo batido la base del corazón y vamos marcando el borde del mismo con los rollitos de hojaldre. Pincelamos con huevo todo el borde de rollitos. Pinchamos la base con un tenedor y metemos al horno hasta que se dore. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Una vez frío, rellenamos con la crema pastelera. Con un pelador de verduras, vamos cortando tiritas de manzana de arriba abajo (intentando pillar un poquito de piel cada vez, para dar más colorido a la tarta). Vamos enrollando las tiras sobre sí mismas hasta formar lo más parecido a una flor. Las colocamos dentro del corazón encima de la crema.

Metemos en el horno a gratinar unos minutos. Sacamos y damos un poco de brillo. Existen dos formas; la más rápida, con los sobres preparados para abrillantar tartas que venden en el Lidl. La otra es preparar un glaseado para pincelar y dar brillo. En un cazo coloca los ingredientes del glaseado (100 gr de azúcar, 100 gr de agua y una cucharadita de zumo de limón) y calienta hasta que empiece a hervir, removiendo sin cesar. Retira del fuego y deja reposar el glaseado. Con un pincel de cocina, extiende el glaseado por todo el corazón.

Servir y deleitarse comiéndola.

Bon Appetit....

Hace unas semanas, Rosa, la mamá de Vega me encargó unas galletas para celebrar su 2º cumpleaños. Pero no unas galletas cualquiera, tenían que ser especiales. Rosas, que llevaran color rosa.. Ese no era el "problema", lo difícil vino después... Galletas sin gluten. ¿Galletas sin gluten? Pero si yo NUNCA he hecho nada que no lleve gluten!!!!!!!

Lo primero, investigar, lo segundo tener todos los ingredientes apropiados y lo tercero mentalizarme. Creo que han sido las galletas más difíciles que he hecho hasta ahora; pero me queda la gran satisfacción de que a Julia (la hermana mayor de Vega y que es celíaca) le han encantado!!!!!

Tengo que confesaros que les tenía mucho miedo, y más aún cuando al sacar la primera tanda del horno, las cinco primeras galletas.... se me rompieron!!! Pero no me rendí y al final les he pillado el truco. Y tengo que decir, que, aunque no se parecen en sabor a las de mantequilla, están igual de ricas.

Todas rosas y una azul. Un Mickey Mouse infiltrado entre tanta Minie... Espero que os gusten, casi tanto como les han gustado a ellas.

Quien más y quien menos todos terminamos cayendo en las redes del angelito ese con alas que pulula por todos los lugares del mundo en estas fechas. Si bien es cierto que en América es exagerado lo que se vende en San Valentín, por aquí cada vez más nos está dando la tontería y la repostería creativa se va haciendo, a pasos agigantados, un hueco en nuestro país.

Siiiii, ya sé que faltan unos días, pero con Cupido rondando por aqui, no podia estar cruzada de brazos; asi que me he liado la manta a la cabeza y he hecho unas galletitas "valentineras". Aprovechando la ocasión, se me coló alguna Valeria y uno de sus amigos (que dadas las fechas bien puede llamarse Valentín...)

Y, yo no soy muy dada a consejos, pero ya que estoy puesta...Ya podría taparse más el pequeñajo este de las alas; y es que con el frío que hace se va a coger una pulmonía y no va a poder salir de casa. Y a ver quien dispara las flechas del amor que, según tenemos el mundo, es lo que hace levantarse a much@s cada mañana!!! Feliz San Valentín!!!!



Las fotos están hechas con el móvil, así que me váis a disculpar porque la calidad no es la esperada, pero tienen un toque algo vintage (como diría mi cuñada Andrea) que le da ese aire romanticón tan apropiado para la ocasión!!! (Pareado incluído, por el mismo precio ;) jajajaja)