Galletas para Vega

Hace unas semanas, Rosa, la mamá de Vega me encargó unas galletas para celebrar su 2º cumpleaños. Pero no unas galletas cualquiera, tenían que ser especiales. Rosas, que llevaran color rosa.. Ese no era el "problema", lo difícil vino después... Galletas sin gluten. ¿Galletas sin gluten? Pero si yo NUNCA he hecho nada que no lleve gluten!!!!!!!

Lo primero, investigar, lo segundo tener todos los ingredientes apropiados y lo tercero mentalizarme. Creo que han sido las galletas más difíciles que he hecho hasta ahora; pero me queda la gran satisfacción de que a Julia (la hermana mayor de Vega y que es celíaca) le han encantado!!!!!

Tengo que confesaros que les tenía mucho miedo, y más aún cuando al sacar la primera tanda del horno, las cinco primeras galletas.... se me rompieron!!! Pero no me rendí y al final les he pillado el truco. Y tengo que decir, que, aunque no se parecen en sabor a las de mantequilla, están igual de ricas.

Todas rosas y una azul. Un Mickey Mouse infiltrado entre tanta Minie... Espero que os gusten, casi tanto como les han gustado a ellas.