Flan de café y Baileys

Hacía mucho, pero mucho tiempo que no preparaba el flan de café y me apetecía hacerlo, pero con alguna modificación. No sé, pero el clásico me sabe bastante soso y quería darle otro toque diferente. Bueno, pues tenía una botella de Baileys por casa y buscando, buscando, dí con esta receta.

El sabor es espectacular (para quien le guste el Baileys, claro), y nada empalagoso. Y lo mejor de todo, es un postre muy rápido de preparar y no se ensucia casi nada la cocina. Así que animaros y a por él.

Tendréis un postre digno de los mejores restaurantes en vuestra casa en sólo unos minutos!!!

Ingredientes
1 litro de nata

1 sobre de flan Royal para 8 raciones
300 ml de café
200 ml de Baileys
Caramelo líquido (yo Royal)

Preparamos un molde con caramelo líquido y reservamos.

En un cazo echamos el contenido del flan. Añadimos la nata y mezclamos bien con las varillas manuales. Ponemos a fuego lento hasta que hierva, sin dejar de remover para evitar que se pegue al fondo del cazo.

En cuanto arranque a hervir apartamos del fuego e incorporamos el Baileys y mezclamos bien. Añadimos el café y removemos todo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Volcamos la mezcla en el molde que tenemos preparado con caramelo y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío del todo, lo metemos en la nevera un par de horas o de un día para otro.

Desmoldar y servir.

Buen provecho!!!

Fuente: Mis Recetas