Patatas a la importancia para el 2º Reto BBSS

Con ganas me quedé de presentarme al primer reto BBSS que organizó Marisa de Thermofan. Pero la falta de tiempo me lo impidió. A este llego bien y además con una receta de lo más tradicional. 

                                         

Los objetivos de este reto son claros:

- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS, buenas, baratas, sanas y sencillas

La verdad es que, los objetivos planteados en el reto primavera-verano BBSS, son muy apropiados dada la época que nos ha tocado vivir, y en la que muchos tienen que tirar de cosas baratas para poder comer a diario y dar de comer a sus familias. Esta iniciativa nos ayudará a todos a comer bien por poco dinero, y además, pasamos un buen rato entre compañeros bloggeros y aprendemos unos de otros...que no está de más!!!!

El plato con el que me presento es típico de Palencia, la tierra de mi marido. Pero seguro que en vuestras casas se ha comido por lo menos una vez. A mi hijo le encantan. Empieza a comer y hay que decirle que pare. 

¿Y por qué patatas? Pues porque el segundo reto BBSS tiene un lema: "El chocolate puede ser demoníaco y la patata no es sólo brava". Ya llevo muchos dulces publicados ultimamente en el blog, y hay que cuidarse un poco para la operación bikini. Y, porque además de ser un producto barato, es un alimento básico en la pirámide de la alimentación, así que...allá voy con mis patatas a la importancia!!!!

Ingredientes

1 kg de patatas

Harina

Huevo

1 Cebolla

3 dientes de ajo

2 tazas de agua

Perejil

Azafrán

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas, no muy gruesas, las patatas. Las salamos y pasamos por harina y huevo batido. Las freímos en abundante aceite caliente en pequeñas tandas para evitar que se enfríe el aceite. Vamos colocando las patatas en la cazuela donde las vayamos a cocinar.

Aparte, preparamos un majado con el ajo, el azafrán y el perejil. Freímos la cebolla hasta que esté doradita y le añadimos una cucharadita de harina para espesar la salsa. Añadimos el majado anterior y damos unas vueltas con una cuchara.

Echamos esta mezcla sobre las patatas y añadimos 2 tazas de agua. Rectificamos de sal.. Ponemos al fuego y cuando arranque a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer unos 20 minutos más o menos. Para asegurarnos de que están hechas las pinchamos con un palito. 

Retirar del fuego y servir.