Tarta de Fresa...

El nombre de la entrada rememora una de las series infantiles más vistas en la tele en mis niñez.... Y ahora la repiten en la tele, con dibujos de nueva generación!!! Y yo me sigo quedando como boba mirando la tele cuando salen!!!

La tarta, no tiene naaaaada que ver con la de esta dulce niña. La de la tele está recubierta de blanca nata. A mí como la nata ni fú ni fa, la he hecho de crema.... que me pierde. Además, hay que aprovecharse de la temporada de fresas tan buena que estamos teniendo. El colorido de la tarta es precioso y el sabor ya ni os cuento!!

Con esta receta me apunto al Sorteo Recelandia que organiza Esmeralda en su blog. Un amor de niña, y con unas recetas que quitan el hipo!!! Algunas de ellas me tienen robado el corazón... Pero id a mirarlo vosotr@s mism@s, que yo no os las voy a contar....

Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
500 grs de fresones
3 láminas de gelatina
Agua

Para la Crema pastelera
500 ml de leche
4 huevos
40 grs de Maicena
El interior de una vaina de vainilla
75 grs de azúcar
25 grs de azúcar avainillada

Forrar un molde con la masa quebrada y taparlo con papel de aluminio. Poner unas legumbres sobre él para hacer peso y meter al horno, precalentado a 200º, unos 20 minutos.

Para hacer la crema pastelera, batimos juntos todos los ingredientes y los ponemos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar y reservar.

Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos. Calentar medio vaso de agua y deshacer bien en ella las hojas de gelatina.

Extender la crema sobre la masa ya horneada y fría y cubrir con las fresas cortadas en rodajas. Pincelar con la gelatina.

Servir fría.

Bon Appetit