Tarta de chocolate y bolas de galleta

Y un nuevo reto me esperaba este mes.... y llegó. Y de qué manera. Con una tarta más que impresionante de nuestra amiga Lorraine Pascale. Reto cocinillas (página de facebook)  propuso este mes una tarta, que además de rica es muy vistosa. yo le tenía muchas ganas y ha sido la oportunidad perfecta.

Tenemos un cumpleaños esta tarde y qué mejor manera de probarla, no? Espero que a Laura, que ha cumplido 6 añitos, le guste y disfrute comiéndola casi tanto como yo he disfrutado haciéndola. Felicidades, preciosa!!!

El bizcocho es el mismo que usé para la tarta del Desafío de este mes. Almibarado con vainilla para darle un toque diferente.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
225 g de mantequilla ablandada
225 g de azúcar
80 g de leche malteada en polvo
50 g de cacao en polvo
4 huevos batidos a temperatura ambiente
200 g de harina con levadura
4 cucharadas de leche a temperatura ambiente

Para la crema:

500 gr de mascarpone

85 gr de azúcar

5 cucharadas de cacao en polvo

50 ml de leche

6 hojas de gelatina

300 ml de nata 

Para el almíbar:

150 ml de agua

150 gr de azúcar

Aroma de vainilla

Para decorar:

Bolitas de chocolate rellenas de galleta

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y forramos la base de dos moldes redondos.

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla pálida y cremosa.
Añadimos a continuación, la leche malteada, el cacao, los huevos, la harina y la leche y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa suave y cremosa.

Repartimos la mezcla entre los dos moldes y metemos al horno durante 15 ó 20 minutos, o bien hasta que veamos que ha subido y está firme al tacto.

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlos.

Preparamos el almíbar. Echamos en un cazo el azúcar y el agua y llevamos a ebullición. Cuando hierva echamos el aroma y dejamos cocer hasta que veamos que va tomando cuerpo. Nodejar espesar mucho pues queremos que empape el bizcocho.

Preparamos la crema. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. En un bol, batimos el queso mascarpone hasta que esté bien cremoso. Añadimos el azúcar y batimos muy bien.

Deshacemos la gelatina en la leche caliente y batimos con ayuda de la batidora para asegurarnos de que queda bien desleída. Añadimos el cacao en polvo y seguimos batiendo. Incorporamos a la mezcla anterior y batimos bien.

Montamos la nata. Y la añadimos a la crema con movimientos envolventes.

Para montar la tarta. Colocamos uno de los discos sobre la bandeja y almibaramos. Vamos untando almíbar con ayuda de una brocha. Cubrimos este bizcocho con una capa generosa de crema de cacao. Colocamos encima el otro disco y almibaramos de nuevo. Cubrimos toda la tarta con el resto de la crema. Cubrir la tarta con las bolitas de galleta.

Podéis pasar a visitar las otras tartas del Reto Cocinillas:

Patricia (http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/)

Teresa (http://aureaskitchen.blogspot.com.es/)
Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)
Lina (http://dharmascake.blogspot.com.es/)
Elena (http://losdeseosdelpaladar.wordpress.com/)
Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)
Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)
Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)
Raquel (http://ciudadanacake.blogspot.es/)
Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com/)
Pepa Aeio (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/ )
Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Evelyn (http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/)
Angeles (http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es/)
Chus Nenalinda  (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/)