Tortilla en hojaldre

Una tortilla española. Sí, pero acompañada de hojaldre. Una idea buenísima para una receta tan clásica como es la tortilla de patatas. 

Queda muy jugosa y ya va acompañada de pan. Un dos en uno. Muy práctica para comerla en un picnic, comida informal, merienda... Cuando quieras, que para eso es el plato estrella de la gastronomía española y se come a todas horas. Pues no la tomamos acompañada de café por las mañanas? Y es que aquí somos tan chulos que hasta para desayunar... Costumbre a la que bien se adaptan los extranjeros cuando vienen a nuestro país. Y es que como aquí, no se come en ningún sitio!!! Ea, he dicho!!!!

La primera vez que la ví fue en el blog de Rocío; Chismes y Cacharros. Después han ido apareciendo en muchas otras páginas. Así que me decidí a hacerla porque cuando una receta se ve tantas veces por la red es porque algo bueno tiene que tener.... Y yo no me iba a quedar sin probarla!!

Ingredientes

2 láminas de hojaldre (a ser posibles redondas)

1 kg de patatas

6 huevos

1/2 cebolla

Precalentamos el horno a 180º.

Forramos un molde desmoldable de unos 22 cm de diámetro con papel vegetal y extendemos sobre él una de las masas de hojaldre, de manera que cubra también los laterales del molde. Reservar.

Preparamos la patata para la tortilla. La freímos en abundante aceite caliente. Añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore; comprobamos el punto de sal. Cuando estés listas las escurrimos bien y reservamos.

Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve. añadimos las yemas y seguimos batiendo con ayuda de unas varillas para que no pierdan volumen las claras. Añadimos las patatas que teníamos reservadas y mezclamos bien. Echamos toda la mezclas obre la masa de hojaldre que tenáimos reservada. 

Sellamos la tortilla con la otra masa de hojaldre. Para ello, cortamos un disco del tamaño del molde y lo colocamos encima. Sellamos con la otra masa de hojaldre y pincelamos de huevo toda la superficie. Metemos al horno unos 30 minutos.

Lista para comer. Se puede tomar tanto fría como caliente. Eso va en gustos, pues es lo que tiene esta tortilla, que tanto fría como recién hecha está muy buena.

I Kedada Kitchenera Desafío en la cocina

Quiero aprovechar la entrada de hoy para contaros que este fin de semana hemos celebrado nuestra I Kedada Kitchenera Desafío en la Cocina. Y ha sido GENIAL!!!! Nos hemos juntado 13 de los 67 componentes del grupo en Madrid, el pasado sábado; y tengo que deciros que ha sido una experiencia muuuuy buena. Vamos, que esto hay que repetirlo como sea!!!!!!!

Por fín nos hemos visto las caras y hemos podido hablar en persona. Con algunas casi después de un año de charlas interactivas. Yo pondría una pega, y esa ha sido el poco tiempo que hemos tenido para ponernos al día, por eso, desde aquí, os propongo un fin de semana kitchenero!!!! 

Ninguna se quedó sin su kit de kitchenera 2.0. Cada una aportó algo para las demás. Hubo de todo, desde cosas muy útiles para la cocina, hasta productos típicos de la tierra... Mi aportación fue una galleta, como no!!! Esta:

Gracias a tod@s y cada un@ de vosotr@s, a las que habéis estado en la kedada y a l@s que no habéis podido estar. Gracias por este grupo tan grande que hemos formado. Grande, no sólo por el número de componentes, sino también por la complicidad, compañerismo y sentimientos que compartimos a diario.

Sólo me queda decir que la experiencia ha sido todo un acierto y dar las gracias a Mª Luz (otra vez) por habernos liado para quedar y conocernos.

Besos para todas y hasta la próxima!!!!

Acudimos al encuentro: 

M Luz del blog Trasteando en mi cocina

Carmela del blog Los inventos de Carmela

Patricia del blog El Trasgu de las galletas

Isa del blog Cocina con Reina

Verónica del blog Cocinando para mis cachorritos

Lucía del blog De pucheros y otros

Patricia del blog Recetas y lo que se me ocurra

Chus del blog Para estar por casa

Pilar del blog Persucar-hi pa

Vanessa del blog Il Prezzemolo Tritato

Leticia del blog Pal vientre todo lo que entre

Isabel del blog Las delicias de Isabel