Tallarines de calabacin a la carbonara

Llevaba tiempo detrás de esta receta. Desde que un día a mi cuñada se le ocurrió publicarla en Instagram, y me puso los dientes largos.... hasta hace unos días que ya no pude resistirme más y la hice.... Y me los comí, y me gustaron!!!!!

Bien, pues aquí os dejo mi versión de los clásicos tallarines a la carbonara... Espero que os gusten!!!! Una buena forma de disfrazar las verduras y que los niños también disfruten comiéndolas...

Ingredientes

3 calabacines

1 cebolla

Bacon en tiras

Leche evaporada

Queso parmesano rallado

Pimienta

Lo primero de todo es pelar y rallar los calabacines. Yo les quito las semillas y los rallo con una mandolina intentando que las tiras queden enteras. Los rehogamos unos minutos en un poco de aceite y reservamos.

Pochamos la cebolla picada y cuando esté dorada añadimos el bacon y freímos ambas cosas juntas unos minutos. Echamos la leche evaporada (al gusto, según os guste la salsa más o menos espesa) y dejamos que hierva unos minutos para que se integren todos los sabores.

Disponer los tallarines en una fuente y echar la salsa por encima. Servir caliente.

Buen provecho!!!