Uno de mis platos favoritos.

Es empezar a comer y no poder parar.... Como las pipas, vamos!!!!

En mi casa siempre las preparaba mi madre por Navidad , lo que ocurre, como con muchas cosas, que luego pasó a ser un plato al orden del día. Y yo que lo agradezco..... y mucho!!!!

Estas las he preparado para la ocasión. Un plato especial para estas fechas. Fácil y rápido. Un entrante para degustar, en compañía de la familia, en la mesa de Navidad...

Ingredientes
1 kg de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado


Colocar las almejas en una fuente con abundante agua con sal para que suelten la posible arena que puedan tener.  Yo las dejo toda la noche.

Mientras pica finamente la cebolleta y los ajos.

Rehogar la verdura en una sartén con chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté a punto, añadir la harina y mezclar bien hasta que quede completamente disuelta.

Incorporar el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Espolvorear con el perejil, mover bien.

 Servir caliente