La coca de Trampó es una receta típica mallorquina, provincia que ha elegido Isa para su reto de este mes en Cocina con Reina. Y yo
que no me lo he querido perder….y me alegro de no haberlo hecho, he descubierto
una forma de comer verdura que además está deliciosa!!!! Y es que, yo como verduras porque sé que tengo que hacerlo,
pero no me apasionan. Bien, pues a partir de ahora esta coca será una fija en
las cenas de mi casa. Gracias a Isa, ya que yo no lo hubiese hecho por mí misma….
Sé que la receta original lleva pimiento verde… Pues yo lo
puse rojo porque era el que tenía en casa en ese momento…. Que me perdone mi
querida P. porque aunque la he seguido al pie de la letra, no he podido evitar
cambiar el pimiento y añadir un condimento más que le ha dado un sabor más
intenso. Y para no andar cortando la coca, lo que hice fueron cocas
individuales, Más manejables y de ración.
La receta está sacada del blog Las cosas de mi cocina, de
Patricia, la original, pues así es como se hace en Mallorca, y ella de eso
entiende un rato…..os lo digo yo!!!
Sé que me van a matar definiendo la coca como una pizza, pero salvando que no lleva queso, se asemeja bastante a ellas. Y aunque yo he hecho la auténtica, esta masa admite infinidad de ingredientes y variantes.
Vamos con ella. Yo, desde que empecé a picar las verduras, hasta que la metí en el horno, tardé 15 minutos. Así que no tenéis excusa. Es sencillísima de preparar….y ya de comer ni os cuento. No dejéis de prepararla. Dicen que está mejor de un día para otro. Ya os lo contaré, porque a mí no me ha dado tiempo…
Vamos con ella. Yo, desde que empecé a picar las verduras, hasta que la metí en el horno, tardé 15 minutos. Así que no tenéis excusa. Es sencillísima de preparar….y ya de comer ni os cuento. No dejéis de prepararla. Dicen que está mejor de un día para otro. Ya os lo contaré, porque a mí no me ha dado tiempo…
Ingredientes
50 grs de aceite de oliva
100 grs de agua
50 grs de manteca de cerdo
1 pizca de sal
6 grs de levadura fresca
300 grs de harina
1 cebolleta
1 pimiento rojo (lo suyo es hacerla con pimiento verde
italiano)
2 tomates
Para el aliño
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimienta negra
Pimentón
Sal
Precalentar el horno a 200º.
Picamos las verduras en cuadraditos y los aliñamos con la
sal, el pimentón, la pimienta negra, el ajo y un buen chorro de aceite de
oliva. Dejamos macerar mientras preparamos la masa.
Para la masa, templamos un poco el agua y deshacemos en ella
la levadura. Ponemos en un bol el aceite, el agua con la levadura, la manteca y
la sal. Con las varillas de amasar, mezclamos hasta que la manteca se integre
con el resto de ingredientes. Añadimos la harina y amasamos hasta que quede una
masa homogénea. Dejamos reposar unos minutos.
Preparamos la bandeja para el horno, cubriéndola con papel
vegetal. Extendemos la masa hasta que quede bien fina. Colocamos las verduras
encima y metemos al horno.
Horneamos unos 18-20 minutos a 180º hasta que veáis que la
masa adquiere un buen tono dorado.
Se puede comer caliente o fría. Para todos los gustos.
Bon Appètit
12 comentarios
Muy rica!
ResponderEliminarUn saludo. Dornillo/http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/
Qué buena pinta!!! Te ha quedado espectacular! Dan ganas de comerse un trocito!
ResponderEliminarMe levo la receta! Como has dicho, es una forma perfecta de comer verduras!
Un beso guapa!
Amalia está igual de rica en caliente que en frio, y me guste que te haya gustado tanto,a mi me pasó igual, de hecho la he preparado dos veces este mes sustituyendo a la pizza, por que la coca me parece mas ligera, tu foto me encanta,se nota que te quedo deliciosa,gracias por participar,un beso
ResponderEliminarPero si las verduras estan muy buenas... te pareces a mis hijos, no les gusta lo verde... Pero mira, si esta coca ha hecho que las comas, estupendo!!! Te ha quedado muy rica. Bs.
ResponderEliminarJulia.
Me alegra saber que te ha gustado la receta!!!! Se lo diré a mis suegros, estarán contentísimos!
ResponderEliminarSe me hace la boca agua...
ResponderEliminarQue rica se ve :) me gusta para la cena o en trocitos para un aperitivo. Un beso. Estoy de sorteo con cositas de cocina por si te interesa ^.^
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Pues enhorabuena porque se ve exquisita¡¡. Es una muy buena opción hacerla individuales. Me gusta esta idea. La masa también se ve en su punto. Besos¡¡¡
ResponderEliminaruna verdadera delicia, bicos
ResponderEliminarHola Amalia. Te ha quedado una coca deliciosa. La verdad que como bien dices es una forma estupenda de comer verduras y además gracias a los retos nos "obligamos" a hacer recetas que de otra forma no haríamos. Me quedo como seguidora de tu blog que veo que tienes cosas muy interesantes :) Si te apetece te invito a que visites el mío: http://laqueseavecinaenmicocina.blogspot.com.es Espero que te guste. Gracias y besitos.
ResponderEliminarAna - La que se avecina en mi cocina
Muy buena, que rica tiene que estar.
ResponderEliminarBesos
Qué buena pinta¡
ResponderEliminarSin duda para cenar me parece ideal