Almejas y berberechos en salsa americana

Puro vicio. Me dan almejas y berberechos y es empezar a comer y no saber cuando parar. Si encima los acompaña una salsa de esas de "toma pan y moja".... ya no digo más. Estoy perdida.....del todo!!!!

Nada como un buen pedazo de pan para acompañar este plato.... y manos a la obra... o al plato!!!! Y tranquilos, que las almejas y los berberechos no engordan, así que podéis comer toooodos las que queráis. Son ricos en calcio, tienen un alto contenido en hierro, refuerzan el sistema inmunológico, son ricos en proteínas y tienen un bajo contenido en grasas. Con todo esto... quien puede resistirse a ellas?

Yo por si acaso, me voy a preparar un buen plato de estos que huelen que alimentan!!! 

Ingredientes
500 gr de berberechos
1 kg de almejas
Media cebolleta

1 cucharada de harina

Aceite de oliva 

2 dientes de ajo 

1 vasito de vino blanco 

1 vaso de agua 

1 cucharada de tomate frito 

Perejil picado 

Comino molido 

Limpiar bien las almejas y los berberechos en agua junto con un buen chorreón de vinagre para que suelten la tierra. 

En un mortero majamos los ajos junto con el perejil e incorporamos el vaso de vino blanco. Removemos y reservamos. 

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén. pochamos la cebolleta picada junto con una pizca de sal. Dejamos sofreír durante 5 minutos y a continuación agregamos la harina. Removemos, incorporamos el majado de ajo y perejil, el agua y el tomate frito.Bajamos el fuego y lo dejamos cocinar, a fuego medio, durante 5 minutos más. 

Añadiremos las almejas y los berberechos ya limpios y escurridos. Espolvoreamos con una pizca de comino molido y dejaremos a fuego suave que se abran las almejas y los berberechos y cojan sabor. Retiramos del fuego y servimos caliente.

Bon Àppetit