Una salsa rica, rica. Típica de las Islas Canarias, y variante del mojo picón rojo, se sirve acompañando las papas arrugadas, pero también acompaña muy bien carnes o pescados a la plancha, a la brasa...o como os apetezca. Porque yo se la pondría a todo. Deliciosa!!!
Con un bonito color verde, os dará el toque perfecto a cualquier elaboración. Y es que hay que darle color a los platos para poner un poco de alegría en la mesa. Y como es taaaan rápida de preparar y aguanta bastante en la nevera por el aceite y el vinagre, no tenéis excusa para no prepararla.
Ingredientes
8 dientes de ajo
1 manojo grande de cilantro
1/2 cucharadita de comino molido
250 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre
Pelamos y quitamos el tronquito verde a los ajos.
Lavamos el cilantro y desechamos los troncos muy gruesos.
Ponemos todos los ingredientes, excepto el vinagre, en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que se forme una mezcla homogénea y quede todo bien triturado.
Añadimos el vinagre y batimos de nuevo.
Guardar en la nevera en un tarro de cristal bien tapado hasta el momento de usar. Aguanta tiempo bien cerrada si la dejáis en la nevera.
Fuente: Trasteando en mi cocina
4 comentarios
Hola Amalia, que gusto ver este mojo de mi tierra! Como dices acompaña muy bien a pescados!! Si quieres probar en mi blog está la receta hecha con mortero y verás que diferencia!!
ResponderEliminarUn besote grande!!!
Nunca lo probé, ¿me invitas?.
ResponderEliminarNunca he hecho el moj, ni el verde ni el rojo...y la verdad viendo en tuyo me dan ganas de ponerme a ello!Bs.
ResponderEliminarUmh.. pa las pataticas y el pescado :) me gusta mucho Bss
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada