Tarta de manzana...en flor

Hoy es el cumpleaños del mejor padre del mundo. Si, lo habéis adivinado....del mío!!! Y ayer estuvimos de celebración.

¿Sabéis lo que es tener antojo de una cosa? Pues bien, yo llevaba unos días con muuuuchas ganas de hacer esas flores taaaan monas que se llevan viendo un tiempo por la red. El caso es que como no me puedo estar quieta, tenía que darle otra vuelta de tuerca al asunto y plantarlas en alguna tarta. Porque vamos a ver… hacer las flores y ya… está bien, sí, pero a mi que me gusta complicarme la vida, me lo estaban poniendo muy fácil…. Así que ayer, casi sin dormir y con el tiempo justo, me puse a ello. A fin de cuentas, la ocasión lo merecía, no?

Para que veáis que la cosa no es tan difícil como parece, os dejo un tutorial donde se ve la elaboración de esas flores tan monas de manzana y hojaldre. Es rápido, aunque hay que armarse de paciencia al enrollarlas. A mi se me rompieron 3, pero pude salvar las que veis en la tarta.

A mi me gustó la idea de decorar la tarta con ellas, así que es probable que lo vuelva a hacer en otra ocasión. Habéis visto lo bonita que quedó?

Para las flores de manzana

3 manzanas rojas

1 lámina de hojaldre

Azúcar

Canela

Porque una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo el tutorial de las flores.

Para la tarta

1 plancha de hojaldre (redonda)

500 ml de leche
4 huevos
40 grs de Maicena
El interior de una vaina de vainilla
75 grs de azúcar
25 grs de azúcar avainillada

Precalentar el horno a 200º

Extender la lámina de hojaldre en el molde, previamente engrasado. Pinchar bien la superficie con un tenedor y cubrir con papel sulfurizado. Poner algo de peso encima (yo legumbres) para que no suba la base en exceso y hornear a 200º durante 10-12 minutos.

Preparar la crema pastelera. Batimos juntos todos los ingredientes y los ponemos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar y reservar.

Sacar el hojaldre del horno. Cubrir con la crema pastelera y decorar con las flores y unas láminas de manzana. Espolvorear de azúcar y meter de nuevo al horno durante 5-8 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar por completo. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.