Brownie de nueces y frambuesas

Cuando hace un mes nos dieron el nombre del Chef elegido para el reto Cooking the Chef me puse a dar saltos de alegría, Jamie Oliver. Guauuuuuuuuuuuu, un crack de la cocina. Me encaaaanta!!! Lo malo ha venido después, y es que la falta de tiempo me ha obligado a tirar por una receta dulce y fácil. Pero esto se merece un homenaje y haré un par de ellas más que me he dejado en la guantera porque si no...no llegaba al reto y no me lo quería perder.

He respetado la receta original de Jamie, pero he añadido frambuesas para darle un toque más fresco y ácido, lo que hace que contraste con el dulce del chocolate y el azúcar.

Ingredientes
125 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro
4 huevos
300 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
125 gr de nueces picadas
100 gr de frambuesas

Engrasar un molde de unos 20 x 20 cm, apto para el horno y forrarlo con papel vegetal. Precalentar el horno a 200º.

Fundir el chocolate y la mantequilla. Mezclar y reservar.

Mezclar el resto de ingredientes (excepto las nueces y las frambuesas). Cuando estén bien integrados todos los ingredientes y se forme una masa homogénea, añadir el chocolate con la mantequilla. Mezclar bien.

Echar la masa en el molde y meter al horno unos 45 minutos. Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo antes de cortar en cuadrados y degustar.