Cómo he disfrutado este mes en el asalto al blog de Juanan. Me ha encantado....tanto que tengo una amplia lista de recetas que haré porque todo tiene una pinta espectacular. Vamos, que me ha cundido bien pasarme por la cocina de Cuuking,¡¡ la he dejado pelaíta!!
Pero para el reto del Asaltablogs me he decidido por un entrante muy curioso, que por supuesto he tuneado... Lo mejor es tomarlas recientes, calentitas y súper crujientes. Podéis tomarlas solas o acompañadas de alguna salsa, la crema agria le viene fenomenal.
Ingredientes
200 gr polenta300 ml de leche
200 ml agua
30 gr mantequilla
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Tomillo y orégano
Extendemos la masa de polenta y queso sobre una bandeja engrasada con aceite. Alisamos con la manos húmedas para evitar que la polenta se nos pegue a las manos y la metemos en la nevera para que se enfríe por completo. Esto facilitará que la podamos cortar sin que se desmenuce.
Una vez esté bien fría la desmoldamos y con un cuchillo bien afilado la vamos cortando a bastones, más o menos regulares.
Tomillo y orégano
Sal
Pimienta
Aceite para freir
Calentamos la leche con el agua, la mantequilla, la sal y las especias en un cazo a fuego medio. Cuando arranque a hervir añadimos la polenta y el queso parmesano poco a poco mientras removemos bien. La mezcla empezará a espesar en unos segundos. Retiramos del fuego y comprobamos que no hayan quedado grumos.
Extendemos la masa de polenta y queso sobre una bandeja engrasada con aceite. Alisamos con la manos húmedas para evitar que la polenta se nos pegue a las manos y la metemos en la nevera para que se enfríe por completo. Esto facilitará que la podamos cortar sin que se desmenuce.
Una vez esté bien fría la desmoldamos y con un cuchillo bien afilado la vamos cortando a bastones, más o menos regulares.
Calentamos el aceite y vamos friendo las barritas hasta que se doren por los cuatro lados. Escurrimos y colocamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Servir calientes acompañadas de un poco de crema agria o como más os guste
19 comentarios
Es una receta que me llama mucho la atención y a ti te han quedado de lo más apetecibles.
ResponderEliminarbesos
Qué buenas estas barritas, tienen que estar deliciosas. Un besito!
ResponderEliminarNunca he probado la polenta pero viendo estas barritas no se a que estoy esperando
ResponderEliminarBuen asalto
besos
Que originales como aperitivo!! Buen asalto :D
ResponderEliminarYo tampoco he probado nunca la polen ta pero con la pinta que tienen esas barristas... Lo quiero hacer ya!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Unas barritas geniales, no las he probado nunca ni la polenta ni así, me lo anoto para hacerlo.Un beso,
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Qué rico! Una receta ideal para un picoteo, me la apunto. Buen asalto!!
ResponderEliminarMe parece super interesante lo de freír la polenta... no la he probado pero tiene una pintaza...
ResponderEliminarHola Amalia,
ResponderEliminarHace un momento que he visto otra polenta frita, y me está llenando de curiosidad. La pinta es como muy perfecta y me apetece saber qué textura tiene. Es intrigante!
Buen asalto
Saludos
Marisa
¡Qué curioso! No sé muy bien qué es la polenta, pero estas barritas tienen muy buena pinta. Habrá que probarlas.
ResponderEliminarBesitos, GC.
Lo dicho, el blog está que se sale, pero es que es normal, tu eres estupenda y las personas que te han ayudado en los cambios también, un besazo guapa.
ResponderEliminarNunca he usado la polenta, pero si se puede hacer con ella cosas como estas barritas seguro que le pongo pronto remedio.
ResponderEliminarBss
Elena
Esas barritas, recién fritas, deben ser un manjar. Y, con ese queso parmesano, mmmm
ResponderEliminar¡Me encanta el nuevo look de tu blog! Un besazo
Nunca he probado la polenta...y siento curiosidad, tiene buena pinta!! Bs.
ResponderEliminarHola Amalia. Nunca he utilizado la polenta. Ahora la veo y me apetece.
ResponderEliminarDeben estar muy ricas estas barritas.
Buen asalto
Besos
Qué ricas, las tengoq ue hacer sí o sí!
ResponderEliminarSiempre como la polenta así y me encanta, además le puedes añadir champiñones salteados y veras que rica. Besito.
ResponderEliminarEn cuanto he visto esta receta de polenta frita.. se me han ido los ojos detrás, ya que es muy original y tiene un sabor muy peculiar a maíz. Te han quedado las barritas geniales y super buenas! Gran asalto guapa! Un beso
ResponderEliminarNunca he probado la polenta y menos así, pero creo que después de este reto (y cuando me dieta me lo permita) la probaré, porque tiene pinta de estar deliciosa, así de crujiente...mmm!!! Me encanta tu asalto, se ve delicioso!!!
ResponderEliminarBss!!! ^_^