Hoy se celebra el National Bundt Cake Day, organizado por I love Bundt Cakes, y dada mi afición a los bizcochos no me lo podía perder, así que aquí estoy con esta delicia que no ha durado en casa más de dos días....a pesar del pedazo bundt que ha salido.
La receta del bizcocho es de las chicas de I love Bundt cakes con una pequeña modificación, pero la cobertura la cambié del todo. El resultado este espectacular bizcocho para caerse de espalda. Irresistible e idóneo para los amantes de la Nutella de la que me declaro fan absoluta e incondicional..
Os dejo con la receta....la foto ya habla por sí sola.
80 ml de aceite girasol
300 grs de harina340 grs de azucar
5 huevos
240 ml de buttermilk*
200 grs de Nutella
1 cdta de polvos de hornear
Media cdta de sal
*Buttermilk: 240 ml de nata 35% MG y dos cucharadas de vinagre de manzana
Para el glaseado
2 cucharadas de Nutella
4 cucharadas de azúcar glas
Un chorrito de leche
Nubes caseras (la receta aquí)
Preparamos el molde engrasándolo bien con spray antiadherente. Precalentamos el horno a 180º.
Vamos a preparar la buttermilk. Para ello mezclamos la nata con el vinagre y removemos. Dejamos reposar 10-15 minutos antes de usarla. Se formarán unos grumos, pero es normal, no os preocupéis, es el efecto del vinagre sobre el lácteo que hará que se 'corte' la mezcla. Revolverla antes de usarla.
En un recipiente, tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal y reservamos.
En un bol amplio con la batidora de varillas a baja velocidad, mezclamos el aceite con el azúcar. Vamos incorporando los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada incorporación. Añadimos la Nutella y mezclamos bien hasta que quede totalmente integrada en la masa.
Añadimos de dos veces la mezcla de harina alternando con la buttermilk. Es decir, mitad de harina, mitad de buttermilk, mitad de harina y mitad de buttermilk.
Echamos la mezcla en el molde. Damos unos golpecitos para evitar que se formen burbujas de aire y que se llenen bien todos los huecos del bundt y horneamos durante 50-60 minutos, calor arriba y abajo, sin ventilador. Como siempre digo, cada horno es un mundo, así que controlar la cocción para que no se queme. Para comprobar si está hecho, pinchamos con un palito y si sale limpio está listo.
Sacamos del horno sobre una rejilla y dejamos templar. Una vez templado, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Preparamos el glaseado. Mezclamos la Nutella con el azúcar y vamos añadiendo leche a cucharadas, hasta obtener la textura deseada.
4 comentarios
Que original, me necnata tu bundtcake con las nubecitas, tiene que estar delicioso con la nutella, me lo apunto.Un beso,
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Para babear directamente. No sabría si comerme antes las nubes y reservar el bizcocho o al revés!
ResponderEliminarTe invito a pasarte por el blog, estoy de SORTEO: http://www.cosasdemicocina.com/2015/11/sorteo-5-aniversario.html
Hola Amalia!
ResponderEliminarAun no se porque mi bundt no lleva nutella con lo que me gustaaaa
Precioso tu bundt cake! No me cabe duda que también esta delicioso!
Estoy haciendo mi ronda por los blogs que han participado en el evento, jeje y hacer nuevos amigos, seguir nuevos blogs.
Enhorabuena por este bundt y por las fotos preciosas
bss
Uff es que la nutella donde la pongas ... y ya en formato bundt cake para caerse, el añadido de las nubes una pasada. Besos
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