Galletas provenzales

Las galletitas saladas son muy socorridas para cualquier aperitivo. Lo mejor es que puedes prepararlas con antelación y sacarlas en caso de tener visitas inesperadas. Estas galletas provenzales son ideales para consumir con queso fresco, pues el toque de sal queda suavizado. Son muy aromáticas y ahí está el toque personalizado que cada uno queráis darles. Una copa de vino, unas cervezas... busca la bebida que más te guste y no dejarás ni una. Son muy sencillas de preparar y no se necesita ningún aparato para amasar, puedes hacerlo a mano.  Recordar guardarlas en latas herméticas para que no se reblandezcan.

Ingredientes 240 gr de harina 2 cucharaditas rasas de levadura Una cucharadita colmada de sal Mezcla de hierbas. Yo albahaca, orégano, tomillo y romero.  65 ml de aceite de oliva 65 ml de leche Un huevo Precalentar el horno a 180º. Echar en un bol la harina, la mezcla de hierbas, la sal, la levadura, el aceite y la leche. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Extender la masa entre dos papeles dejándola de un grosor de medio centímetro y cortar con ayuda de un cortados o un vaso. Pincelarlas con el huevo batido y hornear, calor arriba y abajo sin aire hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de degustarlas. Fuente: Dulce uke mochi