Con este frío que hace lo único que apetece comer son platos de cuchara calientes. Una crema de verduras, una sopa caliente, un plato de pasta... Espera. Si unimos todo eso... Nos sale un plato de escándalo.

Versionada, pero sin perder la esencia, esta sopa tan rica la he tomado prestada de mi querida amiga Isa. En su blog, Cocina con Reina, podéis ver la receta original que, habiendo probado esta, no tengo ninguna duda de que está espectacular. Así que no dejéis de daros una vuelta por su cocina porque tiene muchas cosas y muy ricas.

Lo bueno de esta sopa es que no existe una receta fija ya que se suelen emplear las verduras según la temporada. Ya no lo bueno.... sino lo mejor de la minestrone es que que se puede tomar en cualquier época del año. Y os aseguro que lo haréis, porque es una receta muy fácil de preparar y que está deliciosa. De un día para otro, una vez que haya reposado y mezclado todos los sabores está incluso mejor que recién hecha.