Tartas

Tarta de manzana y speculoos para el Reto Alfabeto Dule

3/25/2016

Me reengancho después de dos meses de desorden en mi vida por varios cambios que se han producido y me han mantenido un poco alejada del blog y algún que otro reto. Esta vez no quería faltar a mi cita mensual con Ana de Cook de Cake y su Reto Alfabeto Dulce.




Tengo que confesaros que de entrada me quedé un poco parada cuando ví el ingrediente de este mes pero me propuse lanzarme a ello y darlo todo. El caso es que cuando me lancé a por ello me di el batacazo yo sola y es que vivo en una ciudad donde es más fácil encontrar una rana encima de una calavera que una mezcla de especias. Como a cabezota no me gana nadie y ya tenía claro lo que quería hacer, me lié la manta a la cabeza y me preparé mi propia mezcla de speculoos. El resultado no ha sido tan malo después de todo...




La idea era clara, una apuesta segura. No podía fallar. Manzana y speculoos. Y aquí estoy con esta tarta que nos ha encantado a todos...






Ingredientes
4 manzanas golden
60 gr de mantequilla con sal
3 huevos medianos
70 gr de harina
30 gr de Maicena (harina fina de maiz)
2 cucharadas de azúcar moreno
70 ml de nata
2 cucharadas de caramelo líquido
2 cucharaditas de speculoos*
150 gr de galletas speculoos (yo Lotus)
Almendras laminadas


* Para la mezcla de speculoos. 1 c/c de cardamomo en polvo, 1 c/c de anís en polvo, 6 c/c de canela en polvo, 1 c/c de clavo molido, 1 c/c de ralladura de limón. Mezclamos todas las especias y reservamos. 

Precalentamos el horno a 175º y engrasamos un molde desmoldable de unos 20-22 cm.

Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños. Los ponemos a cocer con la mantequilla, a fuego lento, durante 10-15 minutos.

En un bol batimos los huevos con las harinas, el azúcar, la nata, el caramelo y las especias. Batimos bien asegurándonos de que no quedan grumos. Incorporamos las galletas partidas en trozos pequeños y la manzana. Mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde, espolvoreamos con las almendras laminadas y horneamos durante 20 minutos a 175º.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Un secreto... si acompañáis la tarta de un chorro de caramelo líquido ya no podréis resistiros a ella. 


Fuente: Bocadosdecielo


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17 comentarios

  1. asj25 de marzo de 2016, 17:24

    Desde luego que la pinta es estupenda ehh, las especias yo las compré en oslo y antes las había comprado por internet pero son diferentes, imagino que pasa igual que con los curries.

    besos

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  2. Cook the cake27 de marzo de 2016, 20:47

    Me encanta la combinación.
    Que cosa tan deliciosa :)
    Besotes

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  3. Nela Torres28 de marzo de 2016, 11:30

    Ha de estar muy rica. Seguro que tu cocina desprendía un aroma espectacular.
    Besitos

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  4. Unknown28 de marzo de 2016, 12:00

    Amalia, una propuesta maravillosa, la combinación de la manzana con los speculoos tiene que estar buenísima, un beso y muy feliz día
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2016/03/yogur-natural-con-base-de-galletas.html

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  5. Unknown28 de marzo de 2016, 12:01

    ooo pues vuelves por todo lo alto!!pero que maravilla de tarta por favor!Esto se va a mi lista de pendientes de cabeza ya mismo!
    besotes guapa!

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  6. Joaquina28 de marzo de 2016, 12:30

    Con esa colección de ingredientes has conseguido una deliciosa tarta de manzana. Además con el toque de las galletas speculoos, has acertado. Reto superado !!! Me llevo la receta. Besos, y feliz semana.

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  7. Ma de Los Angeles28 de marzo de 2016, 19:11

    Una tarta super apetitosa!! excelente idea, cada vez me nutro más, todas las ideas están bastante interesantes.
    Saludos!

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  8. Aránzazu28 de marzo de 2016, 21:06

    Pero que mezcla tan rica, con la manzana y el speculoo tiene que quedar de lujo. ¡Me encanta!Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  9. Laura Carcelén28 de marzo de 2016, 22:30

    Qué tarta más deliciosa y qué buena combinación: manzanas y las galletas especiadas. Mmmmmm

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  10. Natalia29 de marzo de 2016, 10:11

    Que tarta más deliciosa, una combinación estupenda, besos.

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  11. CUCHARA, CUCHILLO, TENEDOR29 de marzo de 2016, 11:42

    ¡¡Que pinta!! y con lo buenas que estas esas galletas... Tarta perfecta para el café!

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  12. Unknown29 de marzo de 2016, 17:31

    Tiene una pinta estupenda esta tarta de manzana. La combinación de speculoos le viene ideal porque es como canela pero más especiado. Felicidades

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  13. Maria Amparo Garcia29 de marzo de 2016, 18:03

    No sé me hubiese ocurrido esta combinación y me parece fantástica la mezcla de la manzana con las especias de speculoos... mmm!!!
    Maravillosa aportación!!! Felicidades!!! ^_^

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  14. Julia. Petites Sucreries.30 de marzo de 2016, 8:41

    muy original esa tarta, te ha quedado estupenda! un beso!!

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  15. Miss Pimienta30 de marzo de 2016, 22:23

    Me encanta esta tarta, tiene una pinta deliciosa. La foto del corte es espectacular, así que me apunto la receta. Un besote

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  16. Gnomito3 de abril de 2016, 18:52

    Una receta sensacional que voy a preparar seguro porque soy una enamorada de las tartas de manzana y esta tuya está para chuparse los dedos. Te felicito y me quedo con la idea. Besos

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  17. Unknown10 de abril de 2016, 13:21

    Genial combinación! Me encanta! Me la guardo con tu permiso para prepararla!!! Besos

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