* Para preparar el buttermilk mezclaremos 240 ml de nata con una cucharada de vinagre. Removemos bien y dejamos reposar 10 minutos. Remover, de nuevo, antes de usar.
Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo, sin aire.

Engrasamos bien el molde con la ayuda de un pincel de repostería para poder llegar a todos los recovecos, de esta forma evitaremos que se pegue la masa. Yo utilizo spray desmoldante.

Tamizamos la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

Derretimos el turrón al baño maría, añadimos el sirope de chocolate, mezclamos bien y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media hasta que blanquee y esponje. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien cada uno. Agregamos la pasta de vainilla, y el sirope con el turrón que teníamos reservado. Mezclamos hasta que esté totalmente integrado.

Añadimos la harina que teníamos reservada en tres veces y alternando con el buttermilk. Comenzamos y terminamos con la harina. No batir en exceso, lo justo para integrar bien los ingredientes o la masa perderá aire y no esponjará.

Vertemos la masa en el molde. Damos unos ligeros golpes sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles burbujas de aire. Introducimos en el horno y horneamos durante 50-60 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar pinchando con un palito que el bizcocho está hecho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Regamos con sirope de chocolate antes de servir.


Fuente: Más dulce que salado Edito. Con este bundt cake participo en el colaborativo 'Mis 12 mejores recetas del 2016' de Kidsandchic