Cocina saludable

Tortilla de patatas 2.0

8/28/2016

Hoy paso por aquí a dejaros un plato muy español pero con alguna que otra modificación. Todavía no hemos arrancado con el reto del Asaltablogs.... aún nos duran las vacaciones hasta el próximo mes, (ansiosos estamos ya por conocer el nuevo blog a asaltar en la nueva temporada), pero antes de arrancar con ella, hemos querido dedicar esta entrada a Marga de Azafranes y canelas, un reconocimento a su autora por todo el esfuerzo y trabajo que lleva detrás con su blog y el reto mensual del Asaltablogs.

Por supuesto ella no tiene ni idea de que esto está pasando, así que no quiero ni imaginarme su cara cuando empiece a ver sus recetas versionadas por la red.... Jijiji, si es que no se nos puede dejar solos y menos aún con tiempo libre para pensar. Este #MotinAsaltablog da el relevo a la 4ª temporada que arranca en septiembre. 


Mi compañera Rosa, a quien debo esta tortilla, dice que los gallegos no saben comer sin patatas (si yo viviese en Galicia y pudiese disponer de las mismas que comen ellos.... ¡¡¡seguro que tampoco podría!!!) y lo dice con conocimiento de causa.... su marido es gallego ¡¡y las come!!

El caso es que cuando le sobran de la comida las aprovecha para hacer tortilla. Ella lo tiene más fácil porque cuando va a hacerla ya tiene las patatas cocidas, con lo que ese paso se lo salta.... Sea como sea, yo la hice para cenar el otro día y no me resultó complicada. Aun teniendo que cocer las patatas tardé mucho menos tiempo en prepararla que una normal con la patata frita. Me gustó por el sabor y sobre todo porque, aunque lleve aceite, es mucho más ligera que la tradicional. La cantidad de aceite que se emplea es mucho menor. 



Ingredientes
5 patatas medianas
Agua
Laurel
1 diente de ajo
6 Huevos
Aceite de oliva
Sal

Lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas. Las pelamos y dejamos enteras. Llenamos una cazuela con agua y cuando arranque a hervir le echamos la sal, una hoja de laurel, el diente de ajo aplastado y un chorro de aceite de oliva y echamos las patatas enteras.

Cuando estén cocidas, unos 20-30 minutos (para aseguraros las pincháis con un cuchillo de punta fina y si entra sin dificultad ya están listas), las escurrimos y dejamos templar un poco. Las troceamos no muy finas y reservamos.

Batimos los huevos con un poco de sal y reservamos.

En una sartén amplia echamos una base de aceite de oliva (lo justo para cubriry ponemos a calentar. Freímos las patatas un poco, lo suficiente para que se doren.

Vertemos los huevos batidos sobre las patatas directamente en la sartén y cuajamos la tortilla según gustos.

Servir caliente.


Aquí te dejo más recetas de TORTILLAS:
- Tortilla de patatas y berenjena con Idiazábal
- Tortilla de patatas Fígaro
- Tortilla en hojaldre
- Tortilla de patatas y níscalos
- Tortilla de pan dulce


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14 comentarios

  1. La cajita de Nieves y Elena28 de agosto de 2016, 13:42

    Un clásico que siempre gusta, en invierno y en verano, el aperitivo por excelencia.
    Genial asalto.
    Besos
    Nieves

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  2. Apfelstrudel Kuchen28 de agosto de 2016, 15:21

    Es una forma mucho más sana de preparar nuestra clásica tortilla de patatas. Que rica!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Montse Nosinmitaper28 de agosto de 2016, 15:23

    Efectivamente, los gallegos no sabemos comer sin patatas. Eso no es comida, dice mi abuela! Y a mí la tortilla, me pierde! Nunca la he hecho así, con las patatas cocidas, ¡habrá que probar!

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  4. Estela Sanchez Ruiz de Luna28 de agosto de 2016, 17:50

    Una tortilla con muy buena pinta y un toquecito diferente. Gran asalto.

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  5. Chary Serrano28 de agosto de 2016, 19:22

    Dentro de lo clásico es muy original con el laurel y las patatas machacadas. Buen asalto!

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  6. La cocina de catina28 de agosto de 2016, 20:53

    Una buenisima eleccion.Bs

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  7. la Rosa dulce28 de agosto de 2016, 21:06

    Una tortilla muy ligera, perfecta para la vuelta a la rutina.
    Bss

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  8. anamelm28 de agosto de 2016, 21:25

    Laurel! Esto sí que no lo había visto antes! Me lo apunto.

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  9. Cuca29 de agosto de 2016, 10:00

    Me encanta la idea de hacer la tortilla con patatas cocidas ¡tengo que probarla! A simple vista la diferencia no se nota y si nos ahorramos aceite ¡mejor que mejor!

    ¡Besos mil!

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  10. Mandarinas y miel29 de agosto de 2016, 13:51

    Una tortilla de patatas diferente y más sana....tengo que hacerla!!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  11. Blanca29 de agosto de 2016, 21:03

    Una tortilla de patata mucho mas sana , esta la hago en breve .

    Un beso

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  12. Rosalía 30 de agosto de 2016, 7:38

    Tienes toda la razón, una buena patata marca la diferencia y si ya para colmo usas huevos caseros, la típica tortilla pasa a ser plato gourmet. para la próxima prueba a preparar las patatas en el micro con un chorrin de aceite, en 20 minutos tienes unas patatas estupendas para la tortilla.

    Bss.

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  13. Zafranelas8 de septiembre de 2016, 17:21

    Que gran sorpresa, no tengo palabras para expresar todo mi agradecimiento. Sois geniales chicos. Una muy buena propuesta, te has llevado el gran clásico del blog. Besazos

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  14. Noemí TodoCooking18 de octubre de 2016, 2:39

    Maravillosa tortilla, resultona para cualquier ocasión! Me encanta! Besos guapa!

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