Lo mejor de esta ensalada es que igual nos sirve para una comida como entrante de un plato fuerte, que para una cena como plato único. No me atreví a utilizar la pasta rellena de carne ni de queso por el contraste de sabores, pero todo es probar. Con estos tortellini de ricotta y espinacas el éxito está asegurado.
Ingredientes
Tortellini rellenos de ricotta y espinacas
Tomates cherry
Perlas de mozzarella fresca
Albahaca fresca
2 cucharadas de mostaza a la miel
1 yogurt natural
Albahaca seca
Cocemos la pasta en abundante agua caliente hasta que esté al dente. Escurrimos y dejamos enfriar antes de poner en la ensaladera.
Lavamos los tomates y los añadimos a la pasta junto con la mozzarella.
Lavamos y picamos la albahaca fresca. La unimos al resto de ingredientes y mezclamos bien.
Preparamos el aliño. Mezclamos el yogurt con la mostaza hasta obtener una salsa homogénea (si el yogurt es muy denso podéis añadir un chorrito de aceite de oliva).
Regamos la ensalada con la salsa y espolvoreamos con albahaca seca. Mezclamos y servimos fría.
18 comentarios
Me encanta, es una ensalada de pastas sencilla pero seguro que tiene un sabor espectacular. Buen asalto.
ResponderEliminarBesos
¡Hola!
ResponderEliminarMe encanta el tuneo de esta ensalada caprese...¡con pasta y mostaza! Tiene que estar de miedo. Me la apunto porque es una combinación que me encanta. ¡ñam! Un asalto genial
Muchas gracias Amalia por pasarte por mi cocina y llevarte esta ensalada tan rica!!! Tengo que prepararla con tu aliño porque no tengo duda de que le viene de perlas su sabor. Gracias por el asalto.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Nunca habia visto la caprese con tortellini, pero me parece una cosa muy interesante sobre todo si van rellenos de ricota... mmmm...
ResponderEliminarUna ensalada sensacional, y un plato completo además. Besos
ResponderEliminarUna ensalada muy original, que rico asalto.
ResponderEliminarBss
Que rica, em encanta, ahora te la robo yo...jjjj Buen asalto.
ResponderEliminarUna ensalada estupenda , para cualquier mes del año . Buen asalto
ResponderEliminarUn beso
Mmmm recetas sencillas y ricas como esta son las que valen muchisimo la pena!!! Me encanta!!!
ResponderEliminarBuena idea la de los tortellini en la ensalada! Yo con un plato de esos como! Tiene que estar de muerte! Buen asalto!
ResponderEliminarCaprese con tortellini de espinacas, que gran idea, se ve buenísima. Besos.
ResponderEliminarUna ensalada sencilla pero muy rica.besinos
ResponderEliminarSencilla y buenísimaaaa :)
ResponderEliminaruuuummmmm, esa ensalada dice cómeme...deliciosa!!
ResponderEliminarun beso
Invierno o verano siempre hay una ensalada en mi mesa y si son como estas originales y vistosas me encantan!
ResponderEliminarBesos
Nieves
Te ha quedado de lo más colorida y apetecible, la verdad!!
ResponderEliminarGenial asalto! Muás
Ni Blanco ni en Botella
Pues oye nunca he puesto pasta rellena en una ensalada pero todo es ponerse jejejejeje. A mi tambien me encanta el aliño asi! Un besito
ResponderEliminarMe encanta ese aliño :) y qué buena idea añadir los tortellini :)
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