Carrilleras con tomate y setas

1/10/2017

Arrancamos el nuevo año con La cocina Typical Spanish, y, como no podía ser de otra manera, intentando hacer la, tan temida, cuesta de enero un poco más fácil. Así que aquí estamos un año más... Y, como no hay propuesta Typical sin hastag, el de este mes ha sido #dandolalatats, apropiado, no? Pues preparaos porque ¡¡este año promete!!
La receta de este mes había que basarla en alimentos en lata o conserva. Yo me he decidido por unas carrilleras con tomate triturado de lata (por supuesto) y unas setas variadas en conserva. El resultado ha sido un plato en el que si tienes pan cerca no vas a dejar de mojar en la salsa.

Está hecho en Thermomix, pero si no dispones de ella puedes hacerlo en una cazuela a fuego lento, y seguro que el resultado es igual de bueno.

Ingredientes 2 cebolletas pequeñas 2 dientes de ajo 50 gr de aceite de oliva 6 carrilleras 800 gr de tomate natural triturado 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de pimienta 1 hoja de laurel 1 bote de setas variadas

Limpiamos las carrilleras, quitándole toda la grasa posible y las troceamos. Escurrimos las setas y las reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 3 seg, vel.4. Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 15 min, temperatura Varoma, vel.1.
Añadimos el resto de ingredientes, cerramos el vaso y programamos 35 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Pasado el tiempo abrimos el vaso y añadimos las setas. Cerramos de nuevo el vaso y programamos 15 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Sacamos del vaso y acompañamos servido de arroz blanco o una ensalada.