Otro domingo más los ladronzuelos más famosos de la red asaltamos a otra víctima. Esta vez le ha tocado el turno a Obdulia y su blog Duly's Kitchen.
No lo he tenido demasiado complicado esta vez, lo reconozco. Tenía muy claro, demasiado, que tenía que ser receta salada, una vez decidido esto, el siguiente paso vino solo en cuanto entré a ver los arroces. 

Me encanta la berenjena. Me encanta preparar risottos. Así que si juntamos ambas cosas puedo decir que el pasado fin de semana disfruté preparando la comida. El resultado ha sido un arroz súper cremoso con ese toque dulce que acompaña con éxito algunos platos salados. 
Muy rápido de preparar es ideal para una comida ligera. Si lo acompañas de una ensalada no hace falta que hagas más. 





Ingredientes 2 berenjenas 1 cebolleta 1 vaso de arroz arborio 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo suave Romero Queso de oveja Manchego  Miel

Lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad. A una de ellas le quitamos un trocito de la parte estrecha antes de abrirla y lo reservamos. Les hacemos unos cortes transversales sobre la pulpa y las metemos 6 minutos en el microondas.
Mientras tanto, picamos la cebolleta finamente y la pochamos en un poco de aceite.
Sacamos las berenjenas del microondas y quitamos la pulpa. La troceamos y la echamos en la sartén con la cebolleta pochada. Doramos y salpimentamos la gusto. Espolvoreamos con romero al gusto. Añadimos una cucharadita de miel y mezclamos bien.
Incorporamos el arroz y rehogamos unos minutos todo junto. 
Añadimos le vino. Removemos para qu ele arroz lo vaya absorbiendo poco a poco. Una vez consumido vamos añadiendo cazos de caldo de pollo poco a poco. No añadiremos más caldo hasta que el anterior no se haya absorbido. Hay que remover constantemente para que vaya soltando el almidón y resulte un arroz muy cremoso. 
Una vez hayamos terminado el caldo, añadimos el queso Manchego rallado. Mezclando bien para que se integre en el arroz completamente. Dejamos reposar.
Mientras reposa el arroz, cortamos el trozo de berenjena que teníamos reservado y pasamos las rodajas por harina. Calentamos aceite en un cazo y freímos los chips hasta que estén dorados. Ojo que se queman rápido. Los dejamos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Reservamos.
Emplatamos el arroz. Ponemos una ración de arroz en un plato y unos chips de berenjena. Regamos con un poquito de miel y servimos inmediatamente.

Galletas del mundo mundial... Las Sekerpare son unas galletas turcas muy dulces, tanto que su nombre en turco significa 'trozo de azúcar'. Su principal característica es el almíbar que las emborracha y hacen de ellas un tierno bocado, lo que hace que más que galletas parezcan bizcochitos.

Sea como sea, el caso es que están muy ricas. La única pega que les pondría es que debido a la humedad que tienen y aunque las guardéis en lata hermética, no aguantan mucho, pues tienden a estropearse rápidamente. Así que si las hacéis dar buena cuenta de ellas, aunque no hace falta que os lo diga... en cuanto las probéis no dejaréis que duren mucho, ya veréis. Lo bueno es que no se ponen duras.

La receta está extraída del libro Turquía: la cocina mediterránea y es que no sólo en España tenemos dulces ricos. Nada como traspasar fronteras para enriquecernos culinariamente. Yo cada vez pruebo más recetas internacionales que me sorprenden a cada bocado...

Ingredientes

250 gr de harina.

50 gr de sémola o harina de maíz amarilla.

125 gr de mantequilla.

75 gr de azúcar glass.

10 gr de levadura.

3 huevos M.

Almíbar

50 gr de azúcar blanquilla.

150 ml de agua.

Dos rodajas de naranja

Dos rodajas de limón.

En un bol batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno sin añadir el siguiente hasta que esté el anterior completamente integrado. 

Incorporamos las harinas y levadura previamente tamizadas y mezclamos bien hasta formar una masa homogénea. Dejamos enfriar unos 20 minutos.

Precalentar el horno a 180º y forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y formamos las galletas sobre la bandeja de horno. Si no tenéis boquillas podéis hacer bolas a mano y aplastarlas un poquito.

Horneamos en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que se hayan dorado ligeramente. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos. 

Preparamos el almíbar. Ponemos a hervir todos los ingredientes en un cazo durante unos 10 minutos aproximadamente, para que los cítricos infusionen.

Regamos las galletas con el almíbar y dejamos enfriar por completo antes de comerlas.

Tenéis que perdonarme, pero me he encontrado esta receta en borradores y no puedo editar las fotos porque no las encuentro. Prometo hacerlas de nuevo muy pronto y hacer fotos nuevas para que se aprecie lo bonitas que son estas galletas turcas.

Por fin os traigo una receta salada con uno de los productos de la DisfrutaBox de este mes. Después de tantas recetas dulces ya tocaba, no? Y es que la pechuga de pollo de Casa Matachín da mucho juego en cualquiera de sus variedades. Hoy le ha tocado el turno a la pechuga al natural.



Es uno de esos ingredientes que siempre bien tener en la nevera porque te salva una ensalada, un arroz, pasta e incluso cosas improvisadas como estas tartaletas de verduras asadas. 
Una cena que bien podéis tomar fría o caliente. Un entrante en una comida informal. Incluso una merienda. Para gustos los colores. Y hablando de colores. Yo he utilizado las verduras que tenía en la nevera, pero esto va en gustos de cada uno, así que improvisad y disfrutad de un plato muy completo en poco tiempo. Un poco de horno, que podéis aprovechar para hacer a la vez la masa y las verduras y... voilà. 
Os dejo la receta y cada uno que la versione a su manera...




Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
1/2 calabacín
Tomates cherry
Pimiento amarillo
1 lata de pechuga de pollo al natural de Casa Matachín
Orégano


Lavamos y troceamos las verduras. Las ponemos en una bandeja de horno y salpimentamos. un chorrito de aceite de oliva y al horno. 200 º unos 30 minutos. Depende del grosor que le déis al trocearlas.

Extender la masa quebrada y cubrir los moldes de tartaletas. Presionar bien para que no se baje al cocinarla. Cubrir con papel de hornear y colocar encima unas legumbres secas (para evitar que suba la masa).

Cuando falten 10-12 min para sacar las verduras, abrir el horno e introducir las tartaletas a media altura. Poner el ventilador y dejar que se horneen.

Pasado el tiempo (vigilad para que no se quemen) sacamos las tartaletas y rellenamos con las verduras asadas.

Repartimos entre ellas la pechuga de pollo y espolvoreamos con orégano.

Servir inmediatamente si queréis tomarlas recién sacadas del horno, o dejar templar si las preferís frías.

Me encanta el ingrediente de este mes en La cocina Typical Spanish, y es que la setas y hongos varios me rechiflan. A la plancha, con huevo y chorizo, en crema, crudas en ensalada... Cualquier variedad y excusa es buena para degustar un buen plato de setas.
Época de recolecta y de abundancia en las fruterías. Aunque yo soy más de lo segundo. Lo de salir al campo a recogerlas después de un día de lluvia se lo dejo a los micólogos de profesión... o los que las recogen del suelo por placer. Yo las prefiero ya limpias y directamente en mi mesa. Pero oye, que no hago ascos a una cestita o caja de setas recién recolectadas por alguno de mis estupendísimos amigos micólogos... Ahí dejo eso por si acaso... ;)



Y como con todas las cremas que preparo, no puedo evitar tener a mano la barra de pan porque lo de los barquitos en casa se estila mucho, sobre todo cuando hay puré de verduras, así que este no iba a ser menos. O bien picatostes o trocitos de pan del día. Sí, lo sé... "eso no se hace" que diría mi madre, pero es que están taaaaan buenos... 

Ingredientes 800 gr de mezcla de setas y hongos 1 cebolleta 1 litro de caldo de verduras 75 ml de leche

Yo compro las setas congeladas de Mercadona, pero si las compráis frescas lo primero de todo es lavarlas y quitar los tallos.
Pochamos la cebolla bien picada en una sartén grande. Cuando empiece a estar transparente añadimos las setas. Saltemos con cuidado de que no cojan un color demasiado oscuro.
Añadimos el caldo y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego alto para que se vaya evaporando el caldo.
Pasamos las setas a la batidora y retiramos parte del caldo (no lo tiréis; vamos a ir añadiendo según nos guste más o menos espesa la crema). Trituramos hasta que quede una crema lisa y homogénea, sin grumos. Añadimos el caldo poco a poco y batimos hasta conseguir la textura deseada.
Echamos le puré en una cazuela y añadimos la leche. Dejamos cocer 5 minutos más para que espese un poco y se integren todos los ingredientes y sabores.

Disfrutabox es una caja sorpresa cargadita de productos de primeras marcas. Una cuidada selección de productos en tamaño real o de viaje que contiene productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación y a la que puedes suscribirte desde su página por tan solo 15,91€ al mes. Y te la entregan directamente en tu casa. Lo mejor, que puedes suscribirte a ella sin fecha de caducidad. Podrás darte de baja cuando quieras. Y si además pruebas los productos, los evalúas y compartes tus opiniones en redes sociales puedes conseguir puntos canjeables por descuentos en tu próximo pedido e incluso conseguir tu caja gratis. ¿Interesante, verdad?

Esta es la selección de productos de primeras marcas que este mes no ha llegado a casa. 



- Tiras Detox Carbón para la nariz, de Iroha Nature (6,95€). Tiras limpiadoras que te ayudarán a eliminar los puntos negros e impurezas de la nariz para que sientas la piel limpia y suave.
- Granini Manzana, Zanahoria y Remolacha (2 x 0,65€). Una perfecta combinación de fruta y verdura con vitaminas Cy E que aportan un plus a la dieta para poder afrontar el día con energía. Ideal para llevar y tomar a cualquier hora en cualquier lugar.
- Nesquik (4,43€). Ahora con un 30% menos de azúcares, es el cacao soluble destinado a los más pequeños de la casa con menos porcentaje de azúcar en el mercado. Ha reducido en más de un 60% su contenido de azúcar y ha sido sustituida por fibra alimentaria. No tiene gluten y está fortificado con OPTISTART.
- Snack Saludable Melocotón, de Fruut (0,99€). Melocotón natural deshidratado conservando todas sus propiedades. 100% natural y sin azúcares añadidos. Sin gluten. El snack para llevar.
- Pechuga de Pavo al Natural, de Casa Matachín (2,75€). Lista para su consumo. Sin ningún tipo de aditivo, 100% natural y baja en grasas. Ideal para ensaladas y platos fríos, pasta, arroz... 
- Bizcochitos Naranja y Zanahoria, de Granja San Francisco (1,95€). Elaborados en base a ingredientes nobles: zanahoria, naranja, harina integral, aceite de oliva y pipas de calabaza. Ideales para las meriendas de los más pequeños... y no tan pequeños.
- Batidos de Chocolate Blanco, de Pascual (1, 25€). Fuente de proteína que contribuye a conservar la masa muscular y el mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El único batido de chocolate blanco del mercado.
-Té Blanco, de Pompadour (2,15€). Originario de las altas montañas de la provincia de Fujian (China). Para elaborarlo se recolectan las hojas más jóvenes y los delicados brotes de la planta del té. de sabor suave y delicado.
- Mini Brick Avena y Mini Brick Arroz con Cacao, de Costa kids (0,62€ + 0,64€). Pensados para los más pequeños. Con unos divertidos y originales envases para acercarles una bebida vegetal y saludable.

Total de la caja de este mes 23,03€. Y tú sólo pagas 15,91€ y sin gastos de envío. No esperes más. ¡¡Pide la tuya!!

Un día llegué a mi casa con una caja bajo el brazo. A mis hijos ya no les sorprende mucho porque soy doña cajitas. Pero este día, estaban expectantes... Estoy segura de que lo intuían. Llevaban tiempo pidiendo gofres para desayunar y siempre recurría a las tortitas americanas porque no tenía gofrera.... hasta ahora. 
Fue tal el abrazo que me pegaron que esa misma noche preparé la masa para que tuviesen sus, tan deseados, gofres para desayunar. Y los comieron... vaya que sí. Los tres, porque el padre no se queda corto en estos casos, que luego nos quejamos de que puedo montar una pastelería por tanto cacharro que hay en casa, ¡¡pero no decimos que no a un dulce!! 



Y ahí tengo el altar... junto a mi gofrera, porque ahora solo queremos desayunarlos cada fin de semana. Menos mal que he dado con el truco de hacer tandas completas y congelarlos ya hechos, así solo tengo que sacarlos unos minutos antes y darles un golpe de calor en el micro... porque sí, están muy ricos, pero la maquinita se las trae para limpiarla... de esta forma solo la limpio una vez al mes o cada dos meses y listo.
Nunca he estado en Bélgica, pero ya solo por estas cosas tan ricas que tienen ¡me encanta ese país! Y estoy convencida de que si alguna vez tengo la oportunidad de ir hasta allí... que se preparen los 'gofreros' porque los voy a perseguir. Y cuando los encuentre, caeré rendida a sus pies y no habrá bote de Nutella que se me resista porque si con algo están buenos estos dulces es precisamente con ella.  ¡¡¡Si es que son la pareja perfecta!!! Son Lois y Clark, Fred Astaire y Ginger Roger, Thelma y Louise, Rose y Jack, Mickey y Minnie... Bob Esponja y Patricio.... de la cocina belga. ¡¡Grofre y Nutella!! Qué pareja tan bonita.... Un tándem perfecto y si no.... ya me lo contaréis.
Solo puedo deciros que tendréis que hacer un esfuerzo inmenso cuando los hagáis. Cuando los saquéis de la gofrera con ese olor.... ese color dorado... pasadlos inmediatamente a una rejilla para que se enfríen un poco... ¡¡naaaaada, minuto y medio!! Más que nada para que no os abraséis... aunque ya os digo que es muuuuuy difícil resistirse.

La receta de Sandae de La Receta de la Felicidad. No falla nunca y todas son espectaculares. Así que no me podía resistir a probarlos y acerté porque son absolutamente.... ¡auténticos! Eso sí, adaptados...
El otro día me llegó a casa la caja Québox de este mes que traía entre sus sorpresa un brick de leche Pascual sin lactosa. Tenía que hacer una tanda de gofres para el tener en reserva y los preparé sin lactosa. Para hacerlo bien me fui al súper a por la mantequilla sin lactosa y me puse a ello.... y nada que envidiar a 'los normales'. 



¿Qué es QuéBox? QuéBox es una caja sorpresa que te permite conocer nuevos productos #singluten y #sinlactosa a la vez que ahorras unos eurillos. Te la entregan directamente en tu casa, sin coste adicional. Y puedes suscribirte a ella sin compromiso de permanencia. Podrás cancelar tu suscripción en cualquier momento y en un solo clic. Tú decides hasta cuando. Lo mejor de esta caja son los más de 10 productosque contiene y que, como os he dicho al principio, no tienen gluten ni lactosa, y todo ello por tan solo 19,90€.



Ingredientes Primera mezcla
400 g de harina normal
25 g de levadura fresca
125 ml de leche
125 ml de agua
25 g de azúcar glass
1 huevo

Segunda mezcla
100 g de harina normal
25 g de miel
5 g de sal
1,5 g de bicarbonato sódico (1/4 de cucharadita)
250 g de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla (semillas de una vaina de vainilla, o vainilla en polvo)
300 g de azúcar perlado para gofres (ver notas)


Mezclamos en un bol los ingredientes de la primera mezcla, y dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente y tapado con film.